Récolter l'hiver: la discussion - Récolter l'hiver: la discussion

Pendant longtemps, les Québécois et Québécoises mangeaient les fruits et légumes de saison ou de conservation. Or, depuis trois ou quatre décennies, ils ont pris l'habitude de pouvoir acheter en épicerie une grande variété de produits en provenance du monde entier, et ce, peu importe la saison. Le documentaire « Récolter l'hiver », porté par le maraîcher Jean-Martin Fortier, montre qu'il est possible de cultiver pendant la saison froide certains produits maraîchers comme le kale, les épinards et les laitues. Cette agriculture d'hiver en serre froide ou peu chauffée permettrait de manger davantage de produits québécois à l'année. Les consommateurs sont-ils prêts pour cette idée ? Est-ce une idée accessible alors que depuis deux ans, le prix du panier d'épicerie a bondi de 25 % ? Le gouvernement du Québec a investi des centaines de millions de dollars dans une…