Ferme Cassis et Mélisse: La Grande Cabriole - Ferme Cassis et Mélisse: La Grande Cabriole

La Grande Cabriole est un rendez-vous printanier incontournable à la chèvrerie biologique Cassis et Mélisse, tenue par la fromagère Aagje Denys et son conjoint, le chevrier Gary Cooper. Attirant des curieux de partout au Québec, cette fête agrotouristique de Saint-Damien-de-Buckland, en Chaudière-Appalaches, célèbre la première sortie des chèvres laitières dans les pâturages après l'hiver. Aux douze coups de midi, la magie opère : les animaux bondissent au milieu de la haie d'honneur, émerveillant petits et grands. «Pour finir, il y a plus de gens que de chèvres dans le pâturage [...] Pour nous, c'est important de connecter les gens à notre milieu de vie», mentionne la propriétaire, qui perpétue un savoir-faire artisanal en moulant ses fromages à la louche. L'après-midi se transforme en une célébration du terroir, avec musique, pique-niques et découvertes à l'écomusée de la ferme.