Chef Oli vire champêtre - Partir de zéro (pour vrai)

Au moment des grandes décisions, Oli rencontre son idole et son nouveau tonton : Ricardo. Pour finir la saison, Simon et Oli se rendent à la Ferme Cidricole Équinoxe. Oli annonce à ses proches ce qu'il compte faire pour la suite.

Oli voit son projet devenir de plus en plus concret. Notre chef doit bientôt passer à l'action, mais il est face à un dilemme. Il visite son ami de longue date Emmanuel Chenail au Ranch Covey Hill. Et Simon se rend à la foire agricole de Havelock.

Oli visite Au Jardin des Noix pour l'inspirer dans sa découverte de produits cultivables et prend des rendez-vous pour visiter des fermettes. Débutera-t-il en tant que chef en partenariat, ou en tant que chef et agriculteur sur sa propre terre ?

Oli et Simon visitent une terre à vendre... c'est un coup de coeur! Et notre chef rencontre des entrepreneurs qui n'ont pas hérité d'une terre familiale, mais qui ont démarré leur propre entreprise : Guillaume et Marie du Mangeoir.

Oli et Simon rencontrent un conseiller financier. Aux Fromages du Verger, Oli s'informe pour voir si la production de fromage peut s'intégrer « facilement » à son projet. En fin de journée, il reçoit un appel qui va changer le cours de l'histoire.

Une visite à la Famille Migneron confirme à Oli qu'il peut faire les choses à sa manière, peu importe le contexte. Puis, à la Ferme Éboulmontaise, notre chef se met au défi de cuisiner uniquement avec les produits de la place!